Koning Willem I College behoort tot select gezelschap ambassadeurs Dutch Cuisine

De afdeling Middelbare Horeca School van het Koning Willem I College heeft een samenwerkingsconvenant afgesloten met Dutch Cuisine. Dat gebeurde maandag 23 april in de Mensa op de locatie aan de Vlijmenseweg, als kers op de taart tijdens de jaarlijkse Leermeester-Leerlingendag. Meesterkok Albert Kooy, grondlegger en bestuurslid van Dutch Cuisine, ondertekende samen met collega-bestuurslid Marjan [...]

Koning Willem I College behoort tot select gezelschap ambassadeurs Dutch Cuisine 2018-05-07T15:21:27+00:00

Gezondere boodschappen met behulp van food data

Annet Roodenburg, lector Voeding en Gezondheid aan de HAS Hogeschool in ’s-Hertogenbosch, onderzoekt het digitaliseren van voedingswaarden. ‘Over vijf jaar bestaan etenswaren zonder data niet meer’, is haar overtuiging. Dat betekent werk aan de winkel voor fabrikanten. Intussen heeft het Voedingscentrum onlangs de Kies Ik Gezond?-app geïntroduceerd. ‘Daarmee heeft de beschikbaarheid van food data een [...]

Gezondere boodschappen met behulp van food data 2018-04-20T12:41:32+00:00

Horecastudenten verruilen schoolbanken voor boerderij

‘Hoe mooi zou het zijn als de toekomstige koks uit onze regio een voorliefde ontwikkelen voor boerenproducten met Brabantse roots? De kiem daarvoor leggen we dit jaar met een gezamenlijk onderwijsprogramma van zeven mbo-horecaopleidingen’, vertelt Marc Raaijmakers, directeur horeca van het Koning Willem I College (KW1C) in ’s-Hertogenbosch. ‘Lokale, pure boerenproducten verdienen een plek in [...]

Horecastudenten verruilen schoolbanken voor boerderij 2018-04-20T12:21:36+00:00

Blijf op de hoogte (oud)

[contact-form-7 404 "Not Found"]
Stel hier uw vraag